Ο Γιώργος Στεργίου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1980. Από την ηλικία των πέντε ετών άρχισε να ασχολείται με τη μουσική μαθαίνοντας πιάνο και αρμόνιο. Φοίτησε στο Ωδείο Φίλιππος Νάκας από το 2003 έως το 2008, όπου παρακολούθησε μαθήματα jazz πιάνου, θεωρίας, αρμονίας και μοντέρνου τραγουδιού. Κατά τη διάρκεια των σπουδών του κέρδισε το Γ' βραβείο στο Pop & Rock Contest Festival 2006, αποσπώντας υποτροφία.
Παράλληλα σπούδασε θέατρο στη σχολή 'Θέατρο Εργαστήριον' με το επιτελείο καθηγητών τού ιστορικού θεάτρου 'Εμπρός'. Κατά τη διάρκεια των μουσικών και θεατρικών του σπουδών συμμετείχε σε πολλές παραστάσεις, είτε ως ερμηνευτής είτε ως μουσικός.

Μετά τον κύκλο των σπουδών του έκανε διάφορες εμφανίσεις σε μουσικές σκηνές της Αθήνας. Συνεργάστηκε με τον Γιάννη Μαθέ στον πρώτο του δίσκο 'Βόλτα στο όνειρο' 2009, γράφοντας επίσης ένα από τα τραγούδια του δίσκου. Την ίδια χρονιά συνεργάστηκε με τον Σταύρο Νταντους, εμφανιζόμενος με το συγκρότημά του Los Tigainos δίπλα στον διεθνή αστέρα Dan Wilson στο Θέατρο Βράχων.

Τότε ξεκίνησε και τη συνεργασία του με το Ωδείο Φίλιππος Νάκας, όπου μέχρι σήμερα παραδίδει μαθήματα φωνητικής. Πέραν κάποιων ζωντανών εμφανίσεων που κάνει κατά καιρούς, αλλά και μίας συνεχούς συνθετικής δραστηριότητας, πρόσφατα συνεργάστηκε με τον διεθνούς φήμης παραγωγό Open (Γιάννη Πέννα) σε δύο tracks ως συνθέτης και πιανίστας στη δουλειά των G.A.D. "waves remixes part 2", όπως και σε πέντε videos για το Ίδρυμα Πολιτισμού της Alpha Bank. Έγραψε τη μουσική στην ταινία μικρού μήκους "Σαλταδόροι" του Στέφανου Γκέκα, συμμετέχοντας ακολούθως στις "Νύχτες Πρεμιέρας", ενώ συμμετείχε με το τραγούδι του "Μην αργείς) στην τελευταία δουλειά των "Μονά-Ζυγά", "Βουτιά στο κενό".