Η μουσικοπαιδαγωγός Δέσποινα Ματθαιοπούλου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Κατέχει τίτλο Master's of Arts in Education από το University of London, Institute of Education όπου φοίτησε με υποτροφία του Ιδρύματος Λίλιαν Βουδούρη. Έχει πτυχίο Εθνομουσικολογίας από το τμήμα Μουσικών Σπουδών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι αριστούχος πτυχιούχος του επαγγελματικού τμήματος Φούγκας του Μακεδονικού Ωδείου Θεσσαλονίκης και απόφοιτος του ετήσιου μουσικοπαιδαγωγικού προγράμματος επιμόρφωσης του Ωδείου «Μουσικό Κολλέγιο» Θεσσαλονίκης. Έχει παρακολουθήσει πολλά σεμινάρια μουσικοκινητικής αγωγής στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Από τον Σεπτέμβριο του 1992 ως και σήμερα διδάσκει Μουσικοκινητική Αγωγή σε ενηλίκους και παιδιά στη Θεσσαλονίκη, Πτολεμαΐδα και Αθήνα. Δίδαξε το γνωστικό αντικείμενο της Μουσικής Αγωγής στο Παιδαγωγικό τμήμα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, για το πρόγραμμα της «Ακαδημαϊκής και Επαγγελματικής Αναβάθμισης της Α’βάθμιας Εκπαίδευσης». Από τον Σεπτέμβριο του 2007 ως σήμερα, διδάσκει στο Ωδείο Φίλιππος Νάκας (Ιπποκράτους). Παράλληλα από τον Οκτώβριο του 2011 διδάσκει το πρόγραμμα «Παιδική Όπερα» στο Κολλέγιο Αθηνών, από τον Φεβρουάριο του 2020 διδάσκει «Εισαγωγή στη Μουσικοκινητική Αγωγή» στο τμήμα BSc στην Προσχολική Αγωγή και Ειδική Αγωγή στο Aegean College και από το Σεπτέμβριο του 2020 διδάσκει μουσικοκινητική αγωγή στη Παιδική Χορωδία Rosarte.

Έχει παρουσιάσει βιωματικά εργαστήρια σε συνέδρια και έχει διδάξει σε πολλά σεμινάρια. Έχει επιμεληθεί και παρουσιάσει μουσικοθεατρικές παραστάσεις για παιδιά.

Έχει συγγράψει τα βιβλία με τίτλο «Το Πρώτο μου Βιβλίο - Θεωρία της Μουσικής», «Μουσικοπονηριές 1 & 2», «Η κυρα-Μάρω πάει στο Μέγαρο Μουσικής», «Πιανοπονηριές» και «Μεγάλη Συναυλία στην Μπουμπουζαλία, Παιδική οργανογνωσία» τα οποία εκδόθηκαν από τον εκδοτικό οίκο Φίλιππος Νάκας.