Ο Νίκος Συμβουλίδης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1988. Ξεκίνησε μαθήματα κλασικής κιθάρας με την Ελένη Θεοφάνους στην ηλικία των 9 ετών και αργότερα παρακολούθησε μαθήματα μοντέρνας κιθάρας με τον Γιώργο Γρηγοράκο.

Φοίτησε στο μοντέρνο τμήμα του Ωδείου Φίλιππος Νάκας σε συνεργασία με το Berklee college of music με καθηγητές τους Γιώτη Σαμαρά (τζαζ κιθάρα), Κώστα Κωνσταντίνου (μουσικά σύνολα, τζαζ αρμονία και τζαζ ανάλυση), Τάκη Πατερέλη (ενορχήστρωση), Τάκη Μπαρμπέρη (εργαστήρια, μουσικά σύνολα) Γιάννη Άννινο (σύνθεση) κ.ά., αποκτώντας το δίπλωμα ηλεκτρικής κιθάρας από την τάξη του Γιώτη Σαμαρά. Παρακολούθησε επίσης μαθήματα κλασικής αρμονίας και αντίστιξης με τον Χρήστο Ψυχογυιό.

Έχει παρακολουθήσει για διάστημα 2 ετών διαδικτυακά μαθήματα σύνθεσης, αυτοσχεδιασμού και reharmonization με τον Rodney Jones (Juilliard School) και σεμινάρια με τους: Bobby Broom, Peter Bernstein, Ed Cherry, Frank Potenza, Mike Moreno και άλλους.

Έχει συνθέσει μουσική για παιδικό θέατρο και θέατρο ενήλικων. Ενδεικτικά: «Μήλα ζάχαρη κανέλα» σε σκηνοθεσία Ελεάννας Σαντοριναίου, «50 μέτρα ελεύθερο» σε σκηνοθεσία Αννίτας Καπουσίζη, «Υπάρχουν και καλοί γίγαντες» σε σκηνοθεσία Μάνθου Σαντοριναίου.
Συνεργάστηκε με το Arts Council Korea ως ενορχηστρωτής στην παράσταση «Ηλέκτρα» σκηνοθεσίας Hany Park. 
Διεθνής συνεργασία διδασκαλίας φοιτητών παραστατικών τεχνών για την σύνθεση της παράστασης «Αντίο Ροβινσών» σκηνοθεσίας Αννίτας Καπουσίζη. 

Πραγματοποιεί ζωντανές εμφανίσεις σε τζαζ σκηνές της Αθήνας και συνεργάζεται με σημαντικούς Έλληνες καλλιτέχνες ως session μουσικός σε live και studio.

Από το 2017 απασχολείται ως ενορχηστρωτής και επιβλέπων καθηγητής συνόλων του Τομέα Μοντέρνας Μουσικής στο Ωδείο Φίλιππος Νάκας, όπου από το 2021 διδάσκει ηλεκτρική κιθάρα και θεωρία μουσικής.